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          青島紮啤怎麼樣(這座城市最地道的風味)
          更新時間: 2024-03-04 17:16 作者: 好酒水加盟-有價值的酒水招商代理加盟信息平台 點擊次數: 
          百吉納奶酒
          百吉納奶酒 ¥5-10萬

          所屬行業: 白酒

          品牌源地: 內蒙古

          公司名稱: 內蒙古百吉納奶酒有限責任公司

          對於青島人來說,啤酒不僅僅是一種飲料,更是這座城市的符號與青島人的生活習慣。青島人稱“喝”為“哈(hā)”,“喝啤酒”也就是“哈啤酒(hā pì jiū)”,尾音高高翹起,帶著一種開懷暢飲的雀躍感。

          如果說青島最著名的啤酒是什麼,那麼無疑就是直接用塑料袋從不鏽鋼啤酒桶裏打出來的紮啤了。每年的初夏到深秋,青島大街小巷裏的燒烤店、啤酒屋的門口都會摞著幾個、十幾個這樣的啤酒桶。

          這種紮啤與傳統的瓶裝啤酒不同,紮啤是將剛剛生產好的原漿啤酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶,隨後立即運往各家店裏。這樣的啤酒未經滅菌與後期工藝處理,雖然看起來略帶濁度,但色澤金黃,麥芽香味更濃厚,口感更醇正。

          紮啤到了各家店裏後,人們在買酒的時候會把酒直接裝在塑料袋子或者啤酒杯裏,論斤售賣。啤酒桶出酒的時候,紮啤機會在酒裏充入二氧化碳冰鎮,讓口感更為冰爽醇厚。

          每一個青島人的童年或多或少都有上街給父輩、祖輩打紮啤的經曆。直到現在,用透明塑料袋提著紮啤往家趕的人群依舊是青島一道靚麗的風景線。而這一傳統也被視為“青島一大怪”。

          有時,來青島旅遊的遊客會懷著好奇的心理買了一袋紮啤,卻不知道該怎麼喝:是用吸管直接在袋子裏喝,還是在袋子上紮個洞讓酒流進杯子裏喝呢?其實,青島人喝紮啤,都是直接用塑料袋子往杯子裏倒酒,一隻手拎著塑料袋,另一隻手捏住塑料袋的中下側,一點點往上提,讓啤酒緩緩從塑料袋子的口流進酒杯裏,要想讓啤酒泡沫不至於太多,溢出杯子,一定得沿著杯壁來倒酒。

          紮啤是青島最具代表性的啤酒,除此之外,當地青島人常喝的還有產自一廠和二廠的玻璃瓶裝啤酒。它們的口感各具特色。小時候,父輩買青島啤酒時會特別看一下出產地是不是在登州路的一廠,這裏出產的啤酒,酒勁更大,香味更濃。青啤二廠出產的啤酒則相對較為淡爽,有一種“水風浮淡爽,涼月照虛襟”的舒適感。

          青島出產的各種啤酒雖然口感有差異,但有一點是非常確定的:要喝青島啤酒,你就得來青島喝。這裏有幾重緣故。一是紮啤這樣的鮮啤酒保質期較短,根本無法銷往外地,所以想喝隻能來青島。二是青島人喝的啤酒都由當地酒廠直供,新鮮度和品質都能保證,而其他城市能買到的青島啤酒可能是當地或鄰近城市酒廠生產的,因為水質地緣關係,風味會稍有差異。

          最重要的一點是,似乎隻有坐在馬紮子上,拉著三五好友,配著一大盤烤得滋滋作響的海鮮喝啤酒,這樣才能體會到青島最正宗的風味。

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